Qualité

Assurer la sécurité alimentaire et la qualité constante du produit sont les priorités de notre entreprise. Les produits que nous livrons sont fabriqués par des entreprises certifiées BRC ou IFS. Ceci signifie une bonne maîtrise des procedures et ces entreprises sont la garantie d’une grande qualité et de produits les plus sûrs possible. Ces normes nous maintiennent en alerte pour continuer à exceller. D’éventuelles anomalies sont détectées et corrigées suffisamment tôt, puis de nouvelles approches et améliorations sont mises en œuvre rapidement.

Assurance qualité

Lors de la fabrication de nos produits, nous respectons les normes de qualité les plus hautes pour assurer la qualité et la sécurité alimentaire. L’inspection est effectuée suivant des procédures établies notamment:

Ligne de production pour la production et la transformation de substituts de viande
  • Marchandises entrantes
  • Efficacité nettoyage
  • Température des produits semi-finis
  • Le procédé de chauffage
  • Poids produit final
  • Contrôle de la température pendant l’entreposage et le transport
  • Détection de métaux
  • Aspect visuel produit final

Mesures de précaution et analyses

Pour assurer une qualité constante et la sécurité alimentaire, des contrôles et des analyses sont également réalisés à l’extérieur du site de production:

  • Analyse sensorielle
  • Analyses chimiques
  • Analyses microbiologiques
  • Analyse de l’environnement pour le dépistage p.a. de la Listeria

Référence et traçabilité

Laboratoire où nos substituts de viande sont contrôlésDe chaque lot de production, un échantillon est stocké et conservé jusqu’à sa date de péremption. Tous les processus et résultats d’analyses sont conservés pendant au moins deux ans après la date d’expiration.

Une traçabilité ascendante et remontante est possible grâce au nom, au code de lot, et au code de la date d’échéance. Des tests de traçabilité sont effectués régulièrement dans le cadre des audits internes.

Sélection des fournisseurs

Sites de production

Nutrilab B.V.